Как вырастить вешенки в домашних условиях

kak-vyrastit-veshenki-v-domashnix-usloviyaxДля выращивания вешенок не нужно заниматься изучением науки о грибах, практически каждый человек, задумавший это сделать, может добиться в этом деле успеха. Нужно просто следовать всем рекомендациям и указаниям, описанным  в инструкции, и тогда  с 1 кг мицелия вполне можно получить около 3 кг грибов.

Способы выращивания

Итак, можно ли вырастить вешенки в домашних условиях? Да, причём это можно выполнить по двум технологиям: экстенсивной (естественные условия), и интенсивной (искусственные условия).

Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки. Недостаток экстенсивного метода – это его сезонность и «подчинённость» погоде, а преимущество – небольшие затраты. Интенсивный метод требует существенных финансовых затрат и специально обустроенных помещений, в которых будет поддерживаться необходимый микроклимат. Зато этот метод характеризуется быстрыми сроками получения урожая, причём на урожайность не влияют погодные условия, а это позволяет хорошо зарабатывать и быстро возвратить вложения.

При экстенсивном и интенсивном способах меняются объёмы производства, но общие требования к тому, как правильно выращивать вешенки в домашних условиях, остаются неизменными. А сейчас поговорим об интенсивном методе.

Как подготовить мицелий

Мицелий можно купить в организации, которая выращивает грибы, или заказать в специализированном интернет-магазине.

При покупке следует поинтересоваться устойчивостью мицелия к плесени и проверить, чтобы он был без чёрных или зелёных пятен и не имел запаха аммиака. Цвет здорового мицелия – ярко-оранжевый.

Хранить мицелий в холодильнике нужно при температуре не выше +3-4°С. Если он будет храниться дома, то складывать пакеты нужно так, чтобы к ним свободно поступал воздух.

Перед самой закладкой мицелий измельчают прямо в закрытых пакетах. Чтобы не произошло термического шока, температуру мицелия выравнивают с температурой субстрата. Когда пакет открывают, мицелий обрабатывают дезинфицирующим раствором.

Для тех, кого интересует, как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях: сделать это можно на зерне или на древесных палочках. Более распространено культивирование зернового мицелия на субстрате из злаковых зёрен. На древесных палочках его выращивают тогда, когда практикуется производство вешенок на пеньках – такой мицелий в меньшей степени подвержен заболеваниям и дольше хранится.

Как подготовить субстрат

Субстратные блоки делают из пшеничной или ячменной соломы, подсолнуховой или гречневой шелухи, измельчённых сухих стеблей и початков кукурузы. Очень хороший материал – это опилки и стружка лиственных пород деревьев, но на начальном этапе лучше их не использовать, поскольку производство грибов на них сопряжено с определёнными трудностями.

В инструкции, рассказывающей как вырастить вешенки в домашних условиях пошагово, говорится и об обработке субстрата. Её цель – увлажнить субстрат и дать возможность поступать в него воздуху, чтобы грибница имела комфортные условия для развития и была защищена от поражения плесневелыми грибками, содержащимися в субстрате.

Обработка может выполняться несколькими способами:

  • гидротермия – горячей водой;
  • пастеризация – увлажнённый субстрат обрабатывается паром;
  • ксеротермия – сухой субстрат обрабатывается паром.

Чтобы субстрат был подходящим для закладки мицелия, он должен получился не переувлажнённым, то есть вода из него не должна выступать наружу.

Как сделать грибные блоки

Выращивать вешенки лучше всего в мешках из полиэтилена. Чтобы подготовить пакеты к использованию, проводят их дезинфекцию, помещая в 1-2% раствор хлорной извести.

Потом пакеты заполняются субстратом и мицелием: приблизительно 5-6 см субстрата, сверху 0,5 см мицелия, и снова слои субстрата и мицелия. Верхний слой – это субстрат.

Мешок завязывают и через каждых 10-15 см делают в нём отверстия в1-2 см.

Период инкубации

Чтобы получить урожай, требуется специально обустроенное помещение, в котором размещают готовые грибные блоки. В период инкубации (10-15 дней) в помещении нужно поддерживать температуру +18-22°С и обеспечивать доступ свежего воздуха. Первых 4-5 дней субстрат в мешках нагревается, при этом нельзя допустить, чтобы его температура поднялась выше +30°С, иначе грибница может погибнуть.

На 3-5 день грибница начнёт разрастаться, а на 10-12 день она полностью заполнит грибной блок – он станет выглядеть как плотная однородная белая масса.

Сбор урожая

Когда закончится период инкубации, в помещении нужно:

  • температуру понизить до +10-15°С;
  • влажность повысить до 90-95%;
  • обеспечить освещение на протяжении 8-10 часов;
  • проветривать до 4-х раз в сутки.

Когда эти условия будут созданы, в прорезях покажутся зачатки грибов – плодоношение продолжается 10-15 дней.

Всего бывает 4 волны плодоношения, но 75% всего урожая приходится на 1 и 2 волну.

Тем, кто волнуется по поводу того, вредно ли выращивать вешенки в домашних условиях, становится совершенно ясно, что в этом процессе нет ничего вредного, и ничего трудного. Грибоводство – увлекательное и полезное дело.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *